方案背景
国家食品药品监督管理局推出明厨亮灶工程，对食品安全工作作出重要指示时强调，要加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。各省市食药监管部门也都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品 生产企业及餐饮单位进行监管。当前全国 32 个省、直辖市和自治区，已经全部启动“明厨亮灶”的建设。
方案介绍
本方案结合当前与今后一定时期内视频监控系统与图像应用系统的发展需要，创新监管模式，建立先进的监管系统，满足远程集中监管的需求。充分运用现代化信息技术手段，为指挥调度、调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率；同时，加强信息公开力度，让公众直接参与食品安全，实现全民监督。通过这一系统的运用，突出政府职能，遵循属地管理原则，落实企业主体责任，形成监管和社会共治的良好局面，保障食品安全，最终实现食品安全状况的根本好转。
系统架构
系统特色
企业管理多样透明、事件信息查询详情、报表管理形式丰富、多级管理层次明晰、信息发布实时准确、可视化协同指挥。
